Test de scherpte van een koksmes

De scherpte van een koksmes wordt in werkplaatsen getest met het snijden van papier.

Houd een a4tje rechtop, zet het mes op de rand van het papier en trek het koksmes naar je toe. Is het scherp dan snijdt het mes dwars door het papier. Als het niet scherp is vouwt het papier om of scheurt het. 

Ook leuk om te lezen:

1: Een koksmes kopen, waar moet je opletten
2: Waarom een scherp koksmes?
3: Geschiedenis van het Japanse koksmes    
4: Koksmessen van VG-10 staal
5: Hoe hou je het koksmes vast
6: Koksmes opbergen
7: Welke snijplank moet ik gebruiken
8: Geschiedenis van de Samurai (deel 1)
9: Geschiedenis van de Samurai (deel 2)
9: Een koksmes kado geven
10: Wat is damast


11: Hardheid staal
12: Hakken met koksmes


13: Welke Japanse koksmessen zijn er?
14: Test de scherpte van jouw koksmes
15: Verschil Japans keukenmes en Westers keukenmes